ボヘミアン・ピルスナー

世界中で最も飲まれるビアスタイル

世界で最も飲まれているビールは間違いなくピルスナーだろう

世界中で消費されるビールのうち約7割がピルスナー！

1842年にチェコのピルゼンで誕生しました。

このスタイルが誕生したピルゼンの地名を冠して「ボヘミアン・ピルスナー」と名付けられました。

淡く透き通ったボヘミアン・ピルスナーは、ホップの苦味とスッキリ爽快なのどごしが特徴的で、

世界初の黄金のラガービールといわれていて、日本人には親しみの深いスタイルです。

世界初の黄金のラガービールの謎

このビールが黄金色になった経緯は完全に偶然であり醸造家による技術によるのもではない

この秘密が解明されるまで実に半世紀かかりました。

他の地域の水が、硬水だったのに対して、ピルゼンだけ軟水だっただけ

それにより黄金のビールが完成したのです。

注ぎ方も特徴的

ピルスナースタイルで代表的なものといえばピルスナーウルケルです。

このピルスナーウルケルには伝統的な注ぎ方があります。

・バラディンカ

日本で飲まれる生ビールの注ぎ方はビールをいれてから泡を乗せるですが、

こちらのバラディンカは泡を入れてからゆっくりと泡の下からビールを注ぎ入れていきます。

しっかりとした泡を先に注ぎ、ほどよく炭酸を抜くことでビールの味わいを引き出すみたいです。

・ミルコ

ビール１：泡9ぐらいの割合の注ぎ方です。

泡の甘みとコクがしっかりしていて、ミルキーで柔らかい味わいみたいです。